Gusto e Ricette

Weekend di gusto! A Riglarhaus di Sauris, in Carnia. Serate di buona cucina a tema dedicate a buongustai, a gruppi ed amici che amano la buona tavola.

Il Mues, una ricetta tradizionale friulana da gustare al Riglarhaus di Sauris. Sapori autentici e genuini da ricordare nel tempo!

Il Thanksgiving si celebra a Sauris (UD) con il tipico “tacchino alla saurana” del Riglarhaus! Un piatto eccezionale che si farà ricordare. Disponibilità di cene ed eventi di gruppo. Cene a tema e menu personalizzati.

Per La Not dalis muars possiamo preparare una ricetta in tema. Ecco quella della nostra crema di zucca allo yogourt…

Formaggio di malga a Sauris, un valore da sostenere. A Sauris esiste una tradizione antichissima che il nostro Sebastiano Crivellaro ama e che porta avanti con passione: sono i formaggi autentici di…

Al Riglar raccogliamo la Silene in primavera chiamandola in saurano Kehre e in friulano Sclopit. La utilizziamo per i ripieni di ravioloni con ricotta, insieme alle erbette di campo al burro, insieme…

Le erbe di Sauris sono buone. La nostra tradizione naturale le usa in cucina, per dare sollievo all’anima e piacere all’occhio. Vivi conosci, tutela le erbe…

Cuocete gli spinaci in poca acqua salata, pestateli finemente e fateli rosolare in una pentola con il burro e lo spicchio di aglio (poi toglietelo). Aggiungete la mela grattugiata, la ricotta fresca e affumicata e lasciate rosolare ancora per un pò. Aggiustate di sale e lasciate raffreddare l’impasto.

Paola e il suo staff ti ipropongono la ricetta degli gnocchi alle erbe di primavera. Erbe fantastiche per il benessere e che trovi ancora in montagna qui a Sauris. Vieni a conoscere e gustare questo piatto di persona… secco la ricetta per chi ama viver bene.

Questa di Sauris – lo sapete – è una terra di antiche tradizioni che rispetta la natura del luogo. Il km 0 per noi non è uno slogan, quindi non chiedeteci di mangiare angurie a Sauris, soprattutto in autunno. Vi vogliamo invece proporre dei Dunkatle, una vera tradizione Saurana che tramanda un piatto superlativo, fatto per leccarsi i baffi…