Il Miele di Tarassaco Hotel Riglarhaus. Sapori autentici di Carnia.
“Miele di tarassaco”, dolcezza naturale.
Non è fatto dalle api, ma lo regala Madre Natura. Lo chiamiamo “miele di tarassaco”!
E’ parte delle tradizioni di casa Schneider in cucina è usare gli ingredienti della nostra terra, tra cui erbe e fiori come il Tarassaco, un fiore che prolifera ovunque a Sauris tra maggio e giugno. Le sue proprietà sono soprattutto digestive, depurative e diuretiche, ma soprattutto il miele che ne deriva ha un sapore delizioso.
Come prepariamo il miele di tarassaco
Nei prati si raccolgono erbe e fiori di tarassaco, e separiamo il fiore dal gambo. Dal fiore estraiamo gli steli per conservare solo il “giallo” del fiore, poi li mettiamo in una pentola, aggiungendo la quantità necessaria di zucchero e lasciamo bollire il tutto finchè il liquido non raggiunge la giusta consistenza.
Scopri la sequenza di preparazione
Il “Miele di Tarassaco” del Riglarhaus. Sapori autentici di Carnia.
Come usiamo il “miele di tarassaco”
Il nostro “miele di tarassaco” ha una consistenza simile ad uno sciroppo ed è davvero squisito. E’ perfetto per arricchire il gusto dei dolci come la torta margherita e tutte le torte “secche” come quella di noci, di carote o di farro. Ma il top è assaggiarlo con la panna cotta del Ristorante Riglarhaus: una leccornia. Vuoi provare?
Ristorante Hotel Riglarhaus, Sauris (UD). Vieni a trovarci!
Sulla strada del vino e dei sapori del Friuli Venezia Giulia, nella frazione di Lateis di Sauris, sulle Alpi Carniche, sorge l’Hotel Riglarhaus. Un luogo lontano dalle grandi vie turistiche ed incredibilmente autentico, dove poter riscoprire le tradizioni e l’autentica cucina locale che usa anche erbe spontanee e prodotti di Madre Natura.
Puoi trascorrere una vacanza di relax e buoni sapori o venirci a trovare solo per la ristorazione. Organizziamo eventi privati, feste tradizionali, cene a buffet, e tutti quei momenti conviviali che fanno stare bene insieme le persone attorno ad un tavolo.
Hotel Ristorante Riglarhaus.
Una tappa di vero gusto e sapore carnico.
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Alpine Wellness Hotel Ristorante Riglarhaus, Sauris.
Ti aspettiamo!
tel: +39.0433.86049
mail: info@riglarhaus.it
